大阪福島はラーメンも激戦区。
ＪＲ東海道本線からも行列が見える、ラーメン人生ＪＥＴ福島本店さんへ行ってきました。
大阪福島でも屈指の行列店
ＪＲ福島駅から北へ徒歩2分、ＪＲ東海道線の高架を超えたところを
左に曲がると、たいてい行列ができているのがラーメン人生ＪＥＴさん。
訪れた日も15人くらいは並んでいたでしょうか。
まだ少ない方かな、ということで突撃。
並んだ後も、列はどんどん続いていきます。
お店のオープンは2010年。
店主は高槻の「きんせい」で修行をされた一番弟子とのこと。
こちらも行列の有名店の様ですね。
玉造で「東成きんせい」というお店の後に
このラーメン人生ＪＥＴを福島でオープン。
その翌年、2号店として玉造にラーメン人生ＪＥＴ６００がオープンしています。
一番人気の鶏煮込みそばを食す
実は、このお店に来るのはかなり久しぶり。
というか、ずいぶん前に一度訪れたことがあるだけでした。
その時は、確か人気の鶏煮込みそばが売り切れで、
違うラーメンを食べたんです。
でも、特に印象に残らなかったわけです。
美味しくなかった印象もなかったんですけど、
「行列するほどかなぁ？」みたいな。。。
最初の印象がこうだと、その後はなかなか足が向かないもの。
ましてや、毎度長蛇の列ですからね。
でも、今回チャレンジしてみて正解でした！！
鶏煮込みそば、流石でした！！
鶏白湯系のラーメン、結構好みでよく食べます。
とんこつとはまた違う、スープの濃厚さがいいですよね。
最初のスープを一口飲んで、「あっ、めちゃ美味しい！！」。
醤油のうま味と相まって、ドロドロではなく程よい濃厚さ加減がいいです。
鶏の臭みはなく、鶏のうま味のみが存分に味わえます。
いやぁ、これは行列するのが分かります。
自家製麵はモチッとにゅるっとな食感。
一瞬柔らかい感じがしますが、モッチリ感もあります。
中太麵が、がっつり濃厚鶏白湯スープと絡みます。
三つ葉がアクセントに、こってり感の合間の爽やかさを演出しています。
追加した煮卵も好みの味加減で、美味しいです。
麵を食べ終わってスープをすすっていると、
スープの中に細かな鶏肉の繊維が残っているのがわかります。
鶏のうま味が最後まで味わえます。
今回、相方は数量限定の醤油ラーメンをセレクト。
鶏煮込みそばに比べると、さすがにさっぱりした見た目。
ただ、コクのあるうま味は効いていて、醤油の風味は濃厚です。
麵自体は、鶏煮込みそばと同じ麵だと思います（たぶん）。
個人的には、もう少し麵が細い方がスープに合うような気がしました。
結構醤油の風味は濃厚なんですが、スープは意外とずっと飲んでられる感じ。
鶏煮込みそばとは全く違いますが、こちらもうま味が詰まっています。
行列店ならではの工夫に納得
こちらのお店、並んでいる間に店員さんが食券を取りにきてくれます。
なので、並ぶ前に食券を買っておくのがスムーズです。
買わずに並んでいても、取りにきてくれた時に買うことになります。
で、先に回収された食券のメニューは、段取りよく無駄のないよう
準備がされています。
私たちが着席して、ほどなくして着丼。
もちろん茹でる時間は待ちますし、前の注文の回転にも左右されるでしょうが、
できる限りお客さんに待ってもらうことのないよう、という意思が感じられます。
接客も気持ちいいですし、さすがに人気店である理由が分かりました。
行列に並ばずして食べたいのもですが、しょうがないですね。
鶏白湯系ラーメンがお好きな方には、満足度の高い鶏煮込みそばです！！
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～
【編集後記】
今週も一週間のスタートです。
アメリカ大統領選の投票が行われる今週。
結果はどうなるんでしょうねぇ。。。
【週末の一日一新】
・タレッジオ
・カルバンチーノ
・日清カップヌードルライトプラス ラタトゥイユ
・サンマルクカフェ大阪戎橋店